Quasi per tutti il concetto di “Dieta” viene interpretato negativamente come “restrizione” che porta a insoddisfazione o “privazione” soprattutto di cibi appaganti il gusto. Sono qui per far ricredere chi la pensa così e per sostenere il vero significato del termine greco antico δίαιτα, ovvero “modo di vivere”, e quindi della dieta come vero e proprio stile di vita che possa accompagnarci ogni giorno.
L’obiettivo è far scoprire (o riscoprire) il piacere del mangiar sano e portare benessere e salute in tavola senza privarsi di nulla.
Avendo avuto una formazione clinica, mi occupo sia di soggetti sani che vogliono intraprendere un percorso di educazione alimentare e migliorare le loro conoscenze riguardo la sana alimentazione, sia di soggetti affetti da patologie varie.
Essendo io stessa diabetica di tipo 1 dall'età di 8 anni, sono specializzata nell'alimentazione di chi, come me, deve convivere con questa patologia. Introduco e insegno quindi ai pazienti affetti da diabete sia di tipo 1 che di tipo 2 un'alimentazione sana e sostenibile basata sul conteggio dei carboidrati.
